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酒店服务与旅游专业

培养层次:

中级工(初中起点3年制),高级工(成人大专,高中起点3年制,初中起点3+2年制)

培养目标:

本专业培养德、智、体全面网站,适应宾馆、旅游事业网站需要,具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力,具有较强的英语表达能力,公关能力和现代酒店经营管理的能力,掌握餐饮业的网站方向与态势,具有酒店管理技术、酒店经营策划、酒店营销等方面的基本理论和专业技能,能胜任酒店前厅、客房、餐厅一线工作和中、基层管理岗位工作。

就业方向:

本专业毕业生主要为盐城迎宾馆事业网站定向培养,毕业后在盐城迎宾馆、驿都金陵大酒店等五星级及其以上宾馆从事宾馆的经营管理、餐饮服务等项工作。

专业主要教学体育:

计算机基础知识、酒店会计基础、餐饮服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理、前厅服务与管理、形体训练、服务心理学、饭店公共关系、饭店服务礼仪、饭店情景英语、韩语基础、导游基础、电子商务概论、旅游学概论、导游服务技能、导游法规知识、酒水知识与调酒、食品营养与卫生等。

主要能力:

计算机操作能力、良好的人际沟通与交往能力、餐厅服务能力、客房服务能力、酒店管理能力、导游服务能力等。


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